Instrukcje

Ryż gotujemy klasycznie domowym sposobem w osolonej wodzie i pozostawiamy do ostygnięcia.

Na oleju podsmażamy 1 drobno pokrojoną cebulę, dodajemy 3/4 startej marchewki, lekko podsmażamy, dodajemy 3/4 przecieru pomidorowego i mielone mięso i smażymy.

Wsypujemy ryż, mieloną paprykę, sól i mielony czarny pieprz, mieszamy i odstawiamy. Do ostudzonej mieszanki dodajemy jajko i dokładnie mieszamy.

Główkę kapusty obieramy i dookoła nożem w głębokości obkręcamy, wkładamy do garnka z wrzącą osoloną wodą i delikatnie gotujemy przez około 15 minut. Po upływie tego czasu powinny dać się uwolnić pojedyncze liście.

Z każdego liścia "wyławiamy" twardą nerwę, wkładamy na brzeg liścia łyżkę farszu i składamy jak kopertę (najpierw zginamy w kierunku farszu brzeg, który mam bliżej ciała, potem oba boczne wolne brzegi przeciwko sobie i na końcu zwijam) i układamy ciasno obok siebie w naczyniu.

Na patelni na oleju zeszklić pozostałą 1 drobno pokrojoną cebulę, dodajemy resztę marchewki i przecieru pomidorowego, smażymy, zalewamy 750ml wody, dodajemy bulion, dokładnie mieszamy i pozostawiamy na chwilę do gotowania.

Wlewamy na gołąbki, naczynie szczelnie przykrywamy folią aluminiową i pieczemy około 45 minut w 190 °C.

Podajemy bez dodatków, tylko z pieczywem, doprawione kwaśną śmietaną.