Instrukcje

Przygotowanie składników

Około 1 kg wieprzowych policzków (oczyścić i pokroić na większe kawałki), 2 cebule (drobno), 6 ząbków czosnku (drobno), 400 ml jasnego piwa, 2 łyżeczki mielonej papryki, 2 kostki masoxu, 1 i 1/2 kubka kwaśnej śmietany, 3 łyżki mąki pszennej, sól, mielony czarny pieprz.

Na tłuszczu szybko podsmażyć mięso, aż się zamknie i wrzucić je do wolnowaru. Dodać cebulę, czosnek, mieloną paprykę, masox, sól i mielony czarny pieprz, zalać piwem i dodać tyle wody, aby mięso było zanurzone. Dusić na wolnym ogniu (w przypadku wolnowaru 4 godziny na wyższym poziomie, tj. II stopień). Następnie wymieszać mąkę z kwaśną śmietaną i tą mieszanką wszystko zagęścić i jeszcze gotować przez około 15 minut.

Daną można oczywiście przygotować również w klasycznym garnku ciśnieniowym.