Pieczona cielęcina z cebulą i tłuczonymi ziemniakami
Składniki
Instrukcje
Mięso oczyszczamy i kroimy na około 1 cm grube plastry, które tylko dłonią rozgniatamy (nie ma potrzeby tłuczenia, mięso jest delikatne), z obu stron posypujemy i przyprawiamy, a poszczególne plastry układamy obok siebie w naczyniu do pieczenia. Posypujemy świeżą cebulą i czosnkiem, suszoną cebulą, kminkiem i rozmarynem, lekko solimy, układamy plastry masła i zalewamy wywarem. Naczynie szczelnie zamykamy, możecie, jak ja, pomóc sobie folią aluminiową i pieczemy w 200 stopniach przez około 1 i 1/2 godziny, potem zdejmujemy pokrywkę, zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i przy okazjonalnym podlewaniu wodą pieczemy jeszcze przez godzinę, aby mięso nabrało ładnego koloru i było pięknie miękkie. Sos przed dopieczeniem zagęszczamy łyżką mąki wymieszanej w łyżce miękkiego masła.
Tłuczone ziemniaki tak, jak kto woli. Klasycznie gotujemy obrane i pokrojone ziemniaki z solą. Następnie je tłuczemy z odrobiną masła. Możecie dodać również podsmażoną cebulę na drobno.
Komentarze (0)
Szybkie info
Najpopularniejsze
Najnowsze przepisy
Szczery mielony kotlet w panierce – klasyka jak od babci
Feb 2026
Powoli pieczona indycza noga – soczysta, mięciutka i z doskonałym sosem
Dec 2025
Wołowina w musztardzie (delikatna, duszona w sosie musztardowym)
Dec 2025
Kremowe kurczakowe sauté z kiszoną kapustą i śmietaną (zimowy hit)
Nov 2025
