Wieprzowe medaliony w boczku

Name: Wieprzowe medaliony w boczku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 600 g Polędwica wieprzowa; 8 plátok Boczek; 1 PL Musztarda; 2 PL Olej oliwkowy; 2 strúčik Czosnek; 1 štipka Sól; 1 štipka Czarny pieprz mielony

30 min

Łatwe

4 porcje

(4.1 / 5 z 12 głosów)

Przygotowanie 30 min

Trudność Łatwe

Porcje 4

Wyświetlenia 38997x

Autor

Mária Laufová

67 przepisów

Profil

Składniki

600 g Polędwica wieprzowa
8 pl. Boczek
1 łyżka Musztarda
2 łyżki Olej oliwkowy
jeśli nie mamy oliwkowego, używamy klasycznego
2 ząbki Czosnek
1 szczypta Sól
1 szczypta Czarny pieprz mielony

Instrukcje

Wieprzową polędwicę opłukujemy i kroimy na plastry o grubości około 3 cm. W misce mieszamy olej z musztardą, solą, czarnym mielonym pieprzem i przeciśniętym czosnkiem. Pokrojone mięso dobrze smarujemy przygotowaną mieszanką i w miarę możliwości zostawiamy w niej na chwilę (przynajmniej godzinę).

Marynowane mięso wyjmujemy i każdy kawałek obtaczamy plastrami boczku z każdej strony. Boczek przytrzymujemy wykałaczkami lub przewiązujemy szpagatem, aby dobrze się trzymał. Przygotowane smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony przez kilka minut lub wkładamy do piekarnika na 180°C na około 20 minut.

Przed podaniem nie zapomnijmy usunąć wykałaczek lub szpagatu, którego użyliśmy.