Instrukcje

Na patelni lub w głębszym garnku rozgrzej olej i dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją do zeszklenia.

Dodaj mielone mięso i smaż, aż zacznie się kruszyć i straci różowy kolor. Podczas mieszania możesz delikatnie rozbić je łyżką, aby nie pozostały grudki.

Gdy mięso jest usmażone, dodaj przeciśnięty czosnek, czerwoną paprykę, groszek i przecier pomidorowy. Mieszaj i pozwól chwilę dusić, aby smaki się połączyły.

Wsyp ryż, wymieszaj i zalej wywarem lub wrzącą wodą tak, aby wszystko było zanurzone. Osolić, popieprzyć i dodać majeranek.

Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż ryż się ugotuje, a cała ciecz wchłonie. Jeśli risotto jest zbyt gęste, dodaj trochę wody.

Na koniec pozwól risotto parę minut odpocząć pod przykryciem.

WSKAZÓWKA

Jeśli chcesz delikatniejszego smaku, dodaj łyżkę masła na końcu gotowania. Dla wyrazistszego aromatu spróbuj dodać kilka kropel czerwonego wina podczas duszenia.

Wskazówka

Serbskie risotto jest świetne także na drugi dzień – smaki pięknie się łączą, a potrawa zyskuje jeszcze lepszy aromat. Pasuje do niego kiszony ogórek lub kawałek świeżego chleba. Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj trochę chili lub szczyptę cayenne.