Instrukcje

Marynowanie

Wymieszaj wszystkie przyprawy z musztardą i olejem na pastę. Mięso dokładnie natrzyj ze wszystkich stron, owiń w folię i pozostaw na co najmniej 3 godziny do marynowania (najlepiej na noc).

Pieczenie

Mięso włóż do naczynia żaroodpornego, podlej odrobiną wody lub octu, przykryj i piecz w 150 °C przez około 4 godziny. Od czasu do czasu sprawdzaj, w razie potrzeby podlej.

Wykończenie

Gdy mięso jest miękkie i rozpada się, odkryj je i piecz jeszcze przez 30 minut bez przykrycia, aby powstała złota skórka.

Szarpanie

Wyjmij mięso, pozostaw na 10 minut do odpoczynku, a następnie przy pomocy dwóch widelców rozdziel na włókna. Wymieszaj z własnym sosem i łyżką sosu BBQ.

Podawanie

Najlepiej smakuje w domowej bułce z sałatką coleslaw, ale równie dobrze z pieczonymi ziemniakami.

TIP

Jeśli chcesz uzyskać doskonały efekt „slow cooked” mięsa, włóż naczynie do piekarnika wieczorem i piecz w 120 °C przez noc. Rano obudzi cię aromat, którego nie zapomnisz.