Ingredience
Postup přípravy
Marinování
Zamíchej všechny koření s hořčicí a olejem do pasty. Maso důkladně potři ze všech stran, zabaď do fólie a nech alespoň 3 hodiny marinovat (ideálně přes noc).
Pečení
Maso vlož do pekáče, podlij trochou vody nebo octem, přikry a peč při 150 °C přibližně 4 hodiny. Občas zkontroluj, podle potřeby podlej.
Dokončení
Když je maso měkké, že se rozpadá, odkryj ho a peč ještě 30 minut bez přikrytí, aby se vytvořila zlatá kůrka.
Trhání
Maso vyndej, nechaj 10 minut odpočinout a potom ho pomocí dvou vidliček natrhaj na vlákna. Zamíchej s vlastní šťávou a lžící BBQ omáčky.
Podávání
Nejlepší chutná v domácí žemli s coleslaw salátem, ale stejně skvěle i s pečenými brambory.
TIP
Pokud chceš dokonalý efekt „slow cooked“ masa, vlož pekáč do trouby večer a nech ho péct na 120 °C přes noc. Ráno tě zobudí vůně, kterou nezapomeneš.
