Instrukcje

Mięso

Polędwicę oczyszczamy, kroimy na 2–3 cm grube medaliony, delikatnie rozbijamy, solimy i pieprzymy. Na patelni rozgrzewamy olej i mięso szybko smażymy z obu stron (około 2 minuty z każdej strony). Następnie odkładamy na bok i przykrywamy.

Sos

Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę. Stopniowo wlewamy mleko i śmietanę, mieszamy, aż sos zgęstnieje. Dodajemy ser i pozwalamy mu się roztopić. Doprawiamy gałką muszkatołową, solą i białym pieprzem.

Połączenie

Mięso wkładamy z powrotem do sosu i na małym ogniu podgrzewamy przez około 5 minut, aby smaki się połączyły.

Dodatek

Ryż gotujemy w osolonej wodzie, na końcu wzbogacamy masłem. Frytki pieczemy w piekarniku lub smażymy na złoty kolor.

Podanie

Na talerzu serwujemy 2 kopczyki ryżu, porcję frytek i polędwicę polaną sosem serowym. Lub dla większego głodu jako dodatek :) Dekorujemy natką pietruszki.