Dziś postanowiłem przygotować porządny niedzielny obiad – klasykę, którą zna każdy: Wiedeński schabowy z sałatką ziemniaczaną. To jedno z tych dań, które nigdy nie zawodzi. Ten cienko rozbity kawałek mięsa, chrupiąca panierka i woń roztopionego masła... po prostu domowy komfort na talerzu. Wiedeński schabowy robię często, ponieważ nadaje się zarówno na uroczysty obiad, jak i na zwykłą niedzielę z rodziną. A gdy podaje się go z domową sałatką ziemniaczaną i plasterkiem cytryny, ma dokładnie ten smak, który pamiętam z dzieciństwa. Jeśli masz ochotę na tradycyjne polskie danie z austriackim rodowodem, ten przepis jest dla Ciebie stworzony.
Przygotowanie
35 min
Trudność
Łatwe
Porcje
4
Wyświetlenia
1183x
Składniki
Instrukcje
1
Mięso
Plastry mięsa delikatnie rozbijamy (przez folię), solimy i pieprzymy.
2
Panierowanie
Panierujemy klasycznie – najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej. Delikatnie dociskamy, aby panierka dobrze trzymała.
3
Smażenie
Na patelni rozgrzewamy odpowiednią ilość tłuszczu (schabowy musi pływać). Smażymy na złoto z obu stron, aż panierka będzie pięknie chrupiąca i puszysta.
4
Sałatka
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, obieramy, kroimy w plasterki. Cebulę siekamy drobno, zalewamy gorącym wywarem, dodajemy ocet, musztardę, olej, sól i pieprz. Wszystko mieszamy i zostawiamy na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.
5
Podanie
Schabowego serwujemy z ciepłą sałatką ziemniaczaną, dekorujemy plasterkiem cytryny i natką pietruszki.
Komentarze (0)
Brak komentarzy. Podziel się swoją opinią jako pierwszy!
Szybkie info
Przygotowanie
35 min
Trudność
Łatwe
Porcje
4
Wyświetlenia
1183x
Najpopularniejsze
Najnowsze przepisy
Szczery mielony kotlet w panierce – klasyka jak od babci
Feb 2026
Powoli pieczona indycza noga – soczysta, mięciutka i z doskonałym sosem
Dec 2025
Wołowina w musztardzie (delikatna, duszona w sosie musztardowym)
Dec 2025
Kremowe kurczakowe sauté z kiszoną kapustą i śmietaną (zimowy hit)
Nov 2025
