Mäsité jedlá
(5.0 / 5 z 2 hlasov)
Viedenský rezeň (schnitzel) – tradičný spôsob
35 min
Jednoduché
4 porcie
Dnes som sa rozhodol pripraviť poctivý nedeľný obed – klasiku, ktorú pozná každý: Viedenský rezeň so zemiakovým šalátom. Je to jedno z tých jedál, ktoré nikdy nesklame. Ten tenko vyklepaný kúsok mäsa, chrumkavý obal a vôňa rozpusteného masla... jednoducho domáca pohoda na tanieri. Viedenský rezeň robievam rád, pretože sa hodí aj na slávnostný obed, aj na obyčajnú nedeľu s rodinou. A keď sa podáva s domácim zemiakovým šalátom a plátkom citróna, má presne tú chuť, akú si pamätám z detstva. Ak máš chuť na tradičné slovenské jedlo s rakúskym pôvodom, tento recept je pre teba ako stvorený.
Príprava
35 min
Náročnosť
Jednoduché
Počet porcií
4
Zobrazení
1189x
Ingrediencie
Postup
1
Mäso
Plátky mäsa jemne naklepeme (cez fóliu), osolíme a okoreníme.
2
Obaľovanie
Obaľujeme klasicky – najprv v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke. Jemne postláčame, aby obal dobre držal.
3
Vyprážanie
V panvici rozohrejeme dostatočné množstvo masti (rezeň musí plávať). Smažíme do zlata z oboch strán, kým je obal krásne chrumkavý a nadýchaný.
4
Šalát
Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme, nakrájame na kolieska. Cibuľu nasekáme nadrobno, zalejeme horúcim vývarom, pridáme ocot, horčicu, olej, soľ a korenie. Všetko premiešame a necháme postáť aspoň 30 minút, aby sa chute spojili.
5
Podávanie
Rezeň servírujeme s teplým zemiakovým šalátom, ozdobíme plátkom citróna a petržlenovou vňaťou.
Komentáre a postrehy (0)
Zatiaľ žiadne komentáre. Podeľte sa o svoj názor ako prvý!
Rýchle info
Príprava
35 min
Náročnosť
Jednoduché
Počet porcií
4
Zobrazení
1189x
