Instrukcje

W misce mieszamy mielone mięso z przeciśniętym czosnkiem, solą, przyprawami, sodą oczyszczoną i wodą mineralną. Dokładnie mieszamy i pozostawiamy w chłodzie na co najmniej 1 godzinę do odpoczynku. Po odpoczynku formujemy rękami mniejsze kiełbaski (około 8-10 cm długości i 2 cm grubości).

Rozgrzewamy patelnię lub grill i smarujemy ją olejem. Ćevapčići pieczemy ze wszystkich stron na złoty kolor, około 10-15 minut. W trakcie pieczenia przygotowujemy dip – mieszamy jogurt, przeciśnięty czosnek, sok cytrynowy, sól, pieprz i posiekaną zieleninę.

Gotowe ćevapčići podajemy z dipem, świeżym chlebem, frytkami lub sałatą.

Porady na ulepszenie

Aby uzyskać dodatkową soczystość, możesz dodać łyżkę jogurtu bezpośrednio do mieszanki mięsnej. Jeśli chcesz autentycznego smaku Bałkanów, dodaj szczyptę mielonej papryki. Zamiast patelni możesz użyć grilla na węglu drzewnym, który nada wspaniały dymny aromat.