Postup přípravy

V misce smícháme mleté maso s pretlačeným česnekem, sójou, kořením, jedlou sodou a minerálkou. Důkladně promícháme a necháme v chladu alespoň 1 hodinu odpočívat. Po odpočinku si rukama vytvarujeme menší válečky (přibližně 8-10 cm dlouhé a 2 cm tlusté).

Rozpálíme pánev nebo gril a potřeme ji olejem. Čevapčiči pečeme ze všech stran do zlatohněda, přibližně 10-15 minut. Během pečení připravíme dip – smícháme jogurt, pretlačený česnek, citrónovou šťávu, sůl, koření a nasekanou bylinku.

Hotové čevapčiči podáváme s dipem, čerstvým chlebem, hranolkami nebo salátem.

Tipy na vylepšení

Pro extra šťavnatost můžeš přidat lžíci jogurtu přímo do masové směsi. Pokud chceš autentickou chuť Balkánu, přidej špetku mleté červené papriky. Namísto pánve můžeš použít gril na dřevěném uhlí, který dodá skvělou dýmovou arómu.