Postup

V mise zmiešame mleté mäso s pretlačeným cesnakom, soľou, koreninami, jedlou sódou a minerálkou. Dôkladne premiešame a necháme v chlade aspoň 1 hodinu odpočívať. Po odpočinku si rukami vytvarujeme menšievalčeky (približne 8-10 cm dlhé a 2 cm hrubé).

Rozpálime panvicu alebo gril a potrieme ju olejom. Čevapčiči pečieme zo všetkých strán do zlatohneda, približne 10-15 minút. Počas opekania pripravíme dip – zmiešame jogurt, pretlačený cesnak, citrónovú šťavu, soľ, korenie a nasekanú bylinku.

Hotové čevapčiči podávame s dipom, Ďrstvým chlebom, hranolkami alebo šalátom.

Tipy na vylepšenie

Pre extra šťavnatosť môžeš pridať lyžicu jogurtu priamo do mäsovej zmesi. Ak chceš autentickú chuť Balkánu, pridaj štipku mletej čiľ papriky. Namiesto panvice môžeš použiť gril na drevenom uhlí, ktorý dodá skvelú dymovú arômu.