Instrukcje

Buchty Dukatowe z kremem bananowym: Do garnka z ciepłym mlekiem kruszymy drożdże, dodajemy cukier i łyżkę mąki pszennej, dokładnie mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia zaczyn. Do miski wsypujemy obie mąki (oczywiście pieczemy tylko z mąki pszennej), sól i skórkę cytrynową, wlewamy wyrośnięty zaczyn, dodajemy żółtka, roztopione masło i wyrabiamy gładkie, nieklejące się ciasto.

Zostawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia, przykrywając miskę folią, następnie wykładamy na stół roboczy, dzielimy na 4 części, z każdej wałkujemy długiego węża i kroimy na małe kawałki. Te wrzucamy do mniejszej formy (28x22cm), do której wlałem roztopione masło (około 50g), ładnie smarujemy wszystkie buchty ze wszystkich stron (używamy pędzelka, smarowidła lub własnych rąk) i układamy tak, aby buchty leżały ładnie obok siebie, wkładamy ponownie do foliowego worka i zostawiamy do wyrośnięcia (około 45 minut).

Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni i pieczemy przez 30 minut, a zaraz po wyjęciu z pieca lekko smarujemy masłem.

Krem

Budyń na życzenie syna użyłam bananowy. Oczywiście możemy użyć też budyniu waniliowego, to tylko od Was zależy. Wszystko mieszamy i gotujemy rzadki budyń. Nie bójcie się rumu, potrawa jest co prawda przeznaczona dla dzieci, ale podczas gotowania alkohol odparowuje, a zostaje tylko aromat.