Instrukcje

Przygotowanie knedli

Wszystkie składniki mieszamy i pozostawiamy na 1 godzinę przykryte do wyrośnięcia. Posypujemy sobie stół roboczy i kładziemy na niego ciasto. Dzielimy je na dwie połowy i pozostawiamy jeszcze na 15 minut do wyrośnięcia.

W międzyczasie smarujemy parownik olejem i kładziemy go do garnka, w którym mamy około 2 dcl wody. Na parownik kładziemy najpierw jedną połowę ciasta, a potem drugą. Przykrywamy i pozostawiamy do gotowania na parze.

Obie połowy gotują się na parze przez około 20 minut każda. Gotową knedlę wyjmujemy i lekko smarujemy olejem.

Przygotowanie sosu

Grzyby wkładamy do wody, aby trochę napęczniały. Do patelni wlewamy olej. Kroimy cebulę i dodajemy do oleju razem z natką pietruszki i smażymy na oleju. Dodajemy grzyby (odciśnięte, bez wody) i smażymy dalej. Doprawiamy papryką i solą.

Na koniec dodajemy śmietanę i ser do zagęszczenia. Jeśli jest zbyt gęste, dolewamy mleko i gotujemy.