Postup přípravy

Příprava knedlí

Všechny ingredience promícháme a necháme 1 hodinu zakryté kynout. Pomoučíme si pracovní desku a dáme na ni těsto. Rozdělíme si ho na dvě poloviny a necháme ještě na 15 minut kynout.

Mezitím si parák vymastíme olejem a pokládáme ho do hrnce, kde máme cca 2 dcl vody. Na parák si položíme nejprve jednu polovinu těsta a potom druhou. Zakryjeme a necháme párat.

Obě polovice se parí tak 20 minut každá. Hotovou knedli vybereme a trochu omastíme olejem.

Příprava omáčky

Houbu dáme do vody, aby se trošku nadýchaly. Do pánve si nalejeme olej. Pokrájíme si cibuli a přidáme do oleje spolu s petrželovou vňatí a restujeme ji na oleji. Přidáme houby (vyždímané, bez vody) a restujeme dále. Okořeníme červenou paprikou a solí.

Nakonec přidáme smetanu a sýr na zahuštění. Pokud je to příliš husté, přilijeme mléko a necháme povařit.