W sezonie cukinii nie wyobrażam sobie lepszego obiadu niż kremowe risotto z cukinii. Jest proste, szybkie i lekkie, więc nie obciąży żołądka nawet w upalne dni. Ponadto to doskonały sposób na wykorzystanie cukinii z ogrodu i przygotowanie czegoś smacznego bez zbędnego komplikowania. Idealne również dla wegetarian!
Składniki
Instrukcje
1
Obieramy cebulę i czosnek, a następnie drobno siekamy. Cukinię myjemy i trzemy na grubych oczkach (razem ze skórką).
2
Na patelni lub w garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę, dodajemy czosnek.
3
Dodajemy ryż i krótko podsmażamy, aż stanie się przezroczysty. Następnie stopniowo wlewamy bulion chochlami, zawsze gdy ryż "wypije".
4
Po około 10 minutach dodajemy startą cukinię, oregano i kontynuujemy gotowanie (jeszcze około 10–15 minut), aż ryż będzie al dente.
5
Zdejmujemy z ognia, mieszamy starty ser, doprawiamy solą, przyprawami i ewentualnie sokiem z cytryny.
6
Podajemy na gorąco, udekorowane świeżymi ziołami. Smacznego :)
7
Wskazówka
Jeśli chcesz bogatszej wersji, możesz dodać kawałki kurczaka, grzyby lub ser śmietankowy (np. mascarpone).
Komentarze (0)
Brak komentarzy. Podziel się swoją opinią jako pierwszy!
Szybkie info
Przygotowanie
40 min
Trudność
Łatwe
Porcje
4
Wyświetlenia
1737x
Najpopularniejsze
Najnowsze przepisy
Szczery mielony kotlet w panierce – klasyka jak od babci
Feb 2026
Powoli pieczona indycza noga – soczysta, mięciutka i z doskonałym sosem
Dec 2025
Wołowina w musztardzie (delikatna, duszona w sosie musztardowym)
Dec 2025
Kremowe kurczakowe sauté z kiszoną kapustą i śmietaną (zimowy hit)
Nov 2025
