Instrukcje

Na Tarhonoto potrzebujemy 3-4 sztuk kurczaka... Udka, skrzydełka, piersi... kto co lubi... Smażymy je razem z pokrojonym pora (około 10 cm) na kilka łyżkach oliwy z oliwek. Solimy, pieprzymy, dodajemy trochę kminku i mielonej papryki, 2-3 pokrojone i obrane pomidory, chwilę lekko smażymy, a następnie zalewamy wodą.

Gdy mięso jest półmiękkie, dodajemy połowę średniej cukinii, obranej i pokrojonej w małe kostki. Możemy również dodać garść grzybów, świeżych lub suszonych, które dodają potrawie piękny aromat i smak. Cukinia ładnie zagęści nam sos. Dusimy dalej. Gdy mięso jest miękkie, wyjmujemy je na talerz i odkładamy na bok. Do sosu wsypujemy dużą łyżkę tarhonu i dodajemy również łyżkę wody. Tarhon powinien być przykryty wodą.

Pozwalamy na wolnym ogniu powoli zagotować. Następnie do tarhonu w sosie dodajemy warzywa. Świeże lub mrożone, sezonowe lub według smaku. Czekamy, aż wszystko zacznie się gotować, delikatnie mieszamy, przykrywamy pokrywką i zdejmujemy z ognia.

Warzywa i Tarhon powoli wchłoną sos, smaki się połączą i powstanie kremowe tarhonoto.... Przed podaniem dodajemy kurczaka i posypujemy twardym, dojrzałym serem....

Jeśli tarhonoto jest mało kremowe, możemy dodać łyżkę masła, pozwalamy mu się swobodnie rozpuścić w tarhonie i powoli mieszamy..... Podajemy z dowolną sałatką warzywną.