Postup přípravy

Na Tarhoňoto potřebujeme 3-4 ks kuřecího masa... Stehna, křídla, prsa...kdo co má rád... Ty restujeme spolu s nakrájenými pórom /asi 10cm/na pár PL olivového oleje. Osolíme, okořeníme, přidáme trocha rasci a mleté papriky, 2-3 nakrájené a ošupané rajčata, chvíli mírně pražíme a potom zalijeme vodou.

Když je maso poloměkké, přidáme polovičku středně velké cukety, ošupané a nakrájené na malé kocky. Stejně tak můžeme přidat hrst hríbov, čerstvé či sušené dodají jedlu krásnou arómu a chuť. Cuketa nám zase omáčku pěkně zahustí. Čálej dusíme. Když je maso měkké vybereme ho na talíř a dáme na bok. Do omáčky nasypeme velkou šálek tarhone a přidáme také za šálek vody. Tarhona by měla být vodou zakrytá.

Necháme na mírném ohni pomaličky zovřít. Potom k tarhoni v omáčce přidáme zeleninu. Čerstvou, nebo mraženou, sezonní, nebo podle chuti. Počkáme, kým se to všechno spolu začne vařit, opatrně promícháme, zakryjeme pokličkou a složíme z ohně.

Zeleninka aj Tarhona sa pomaly napije omáčky, spoja sa chute a vznikne krémové tarhoňoto.... Před podáváním přidáme kuřecí maso a posypeme tvrdým, zralým syrem....

Pokud je tarhoňoto malo krémové můžeme přidat za PL másla, necháme ho v tarhoni volně rozpustit a pomalu promícháme..... Podáváme s jakýmkoliv zeleninovým šalátem