Instrukcje

Faszerowana papryka

Mięso z cebulą mielimy, dodajemy: dwie łyżeczki mielonej papryki, łyżeczkę pieprzu. Wszystko razem mieszamy, ja zostawiam w lodówce na drugi dzień. Na drugi dzień dodaję trzy garście grubej ryżu, trzy jajka i znowu dobrze mieszam. Następnie masową mieszanką napełniam wydrążone papryki. Z takiej ilości mięsa wyjdzie też dwadzieścia papryk i kilka mięsnych klopsików, więc ilość trzeba sobie dostosować.

Tak przygotowane mięso wkładamy do powoli wrzącego sosu, najpierw napełnione papryki, a po dziesięciu minutach także mięsne klopsiki. Gotujemy jeszcze około 30 minut. Po zdjęciu z ognia pozostawiamy przykryte jeszcze przynajmniej 20 minut, aby ryż dobrze doszedł.

Sos pomidorowy

Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na oleju, dodajemy pomidory z puszki, podsmażamy i wlewamy mniej więcej tyle wody, ile chcemy sosu.

Pozwalamy gotować przez około 20 minut, następnie miksujemy blenderem, dodajemy przecier pomidorowy, solimy i przyprawiamy według smaku oraz dodajemy około 2 łyżki cukru. Gdy sos się gotuje, wkładamy napełnione papryki, potem mięsne klopsiki i dodajemy także bazylię. Podajemy z puree ziemniaczanym lub z parzoną knedlą, czasami wystarczy też zwykły chleb.

Podajemy z puree ziemniaczanym według smaku. Smacznego!