Kurczaki z brokułowo-śmietanowym sosem i domowymi szerokimi makaronami
Składniki
Instrukcje
Mięso
Około 1 kg udźca kurczaka pokroić na kawałki, wymieszać z mieszanką przypraw (suszone czosnek, wędzona papryka, mielony kminek, sól) i zostawić na około godzinę w lodówce. Następnie obtoczyć w Solamylu i szybko usmażyć na patelni na oleju. Na koniec dodać sos sojowy i trochę wody, a przy ciągłym mieszaniu zostawić "napić".
Sos
1 główka brokuł (podzielić na różyczki, łodygę obrać i pokroić w krążki), 1 średnia cebula (drobno posiekana), 2 ząbki czosnku (przeciśnięte), olej, 3 łyżki mąki, 1 kostka bulionu warzywnego, woda, 1 kubek śmietany do ubijania, sól, mielony czarny pieprz. Brokuły ugotować w osolonej wodzie do miękkości i zmiksować blenderem. Na oleju zeszklić cebulę, dodać mąkę, zasmażyć, a następnie zalać wodą. Dokładnie wymieszać, dodać kostkę bulionu i lekko zagotować. Następnie dodać czosnek, zmiksowane brokuły, sól i mielony czarny pieprz, wlać śmietanę i jeszcze lekko podgrzać.
Domowe makaron
2 szklanki mąki, 2 jajka, woda. Na stolnicę wsypać mąkę, w środku zrobić dołek i wbić do niego jajka, dodać trochę wody (około 1-2 łyżki) i widelcem wszystko wymieszać. Następnie zagniatamy rękami, ciasto jest dość twarde, ale nie może być kruszące. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodajemy po trochu wody, aż będzie gładkie. Cały bochenek ciasta zostawiamy na chwilę do odpoczynku pod podgrzanym garnkiem. Następnie dzielimy na mniejsze kawałki i stopniowo przechodzimy przez maszynkę do makaronu i odpowiednią matrycą na szerokie makaron lub kroimy ręcznie w pożądane kształty. Zostawiamy lekko do wyschnięcia, a następnie gotujemy w osolonej wrzącej wodzie do półmiękkości. Gotowe odcedzamy, polewamy zimną wodą, ponownie odcedzamy i mieszamy z olejem, aby się nie skleiły.
Komentarze (0)
Szybkie info
Najpopularniejsze
Najnowsze przepisy
Szczery mielony kotlet w panierce – klasyka jak od babci
Feb 2026
Powoli pieczona indycza noga – soczysta, mięciutka i z doskonałym sosem
Dec 2025
Wołowina w musztardzie (delikatna, duszona w sosie musztardowym)
Dec 2025
Kremowe kurczakowe sauté z kiszoną kapustą i śmietaną (zimowy hit)
Nov 2025
