Kurczak w panierce z puree ziemniaczanym

Name: Kurczak w panierce z puree ziemniaczanym
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 2 KS Pierś z kurczaka; 2 KS Jajko; 1 ČL Sól; 150 g Bułka tarta; 150 g Smalec; 1.5 Kg Ziemniaki; 2 dl Mleko pełnotłuste; 50 g Masło

45 min

Łatwe

4 porcje

(3.5 / 5 z 2 głosów)

Kurczak w panierce z puree ziemniaczanym

Nasz tata trochę wstydzi się mięsa kurczaka i je potępia, ponieważ nie jest zbyt wartościowe, ale gdy robią to dzieci.

Przygotowanie 45 min

Trudność Łatwe

Porcje 4

Wyświetlenia 7086x

Autor

Danula Vašíčková

226 przepisów

Profil

Składniki

2 szt. Pierś z kurczaka
duże
2 szt. Jajko
2 do 3
1 łyżeczka Sól
do smaku
150 g Bułka tarta
150 g Smalec
do smażenia
1.5 kg Ziemniaki
2 dl Mleko pełnotłuste
50 g Masło

Instrukcje

Niektórzy robią to po raz pierwszy, więc... Mięso kroimy na pół, wszystkie 4 plastry lekko rozbijamy i z obu stron solimy. Następnie wkładamy do bułki tartej i dokładnie wciskamy dłonią bułkę tartą w mięso (w pierwotnym przepisie było...wsypać bułkę tartą na papier, na to położyć plaster mięsa i tłuczkiem wklepać bułkę tartą w mięso...hmmm... nie życzcie sobie potem widzieć tej kuchni... a bułkę tartą wieczorem wyklepiesz nawet z biustonosza :D). Plastry następnie moczymy w jajku (w misce mieszamy wszystkie jajka z odrobiną soli) i od razu smażymy z obu stron na złoty kolor. Można to robić również z wieprzowiny, ale mięso kurczaka jest idealne, ponieważ szybko się gotuje, podczas gdy wieprzowina ma tendencję do przypalania się.

Puree

ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Gotujemy je w osolonej wodzie do miękkości, następnie odcedzamy wodę, dodajemy masło, mleko i ziemniaki ubijamy odpowiednim narzędziem.