Składniki
Instrukcje
Sarnina musi być 24 godziny w marynacie, którą przygotujemy z octu, oleju, wody, liścia laurowego i ziela angielskiego.
Po marynowaniu sarninę solimy i owijamy boczkiem pokrojonym w plastry. Na blaszce na maśle podsmażamy pokrojoną warzywną i cebulę. Dodajemy wszystkie przyprawy i wkładamy przygotowaną sarninę. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez około 1,5 godziny. Podczas całego pieczenia uważamy, aby warzywa się nie przypaliły i w razie potrzeby podlewamy gorącą wodą lub, jeśli mamy, jakimś wywarem. Na koniec odkrywamy i jeszcze przez około 10 minut dopiekamy. Miękkie mięso wyjmujemy i kroimy na porcje.
Sos lekko dusimy i zagęszczamy mąką. Dusimy, dodajemy trochę wywaru lub wody, czerwone wino, sok cytrynowy i cukier. Solimy i przy ciągłym mieszaniu gotujemy, a następnie tylko przecedzamy na mięso.
Komentarze (0)
Szybkie info
Najpopularniejsze
Najnowsze przepisy
Szczery mielony kotlet w panierce – klasyka jak od babci
Feb 2026
Powoli pieczona indycza noga – soczysta, mięciutka i z doskonałym sosem
Dec 2025
Wołowina w musztardzie (delikatna, duszona w sosie musztardowym)
Dec 2025
Kremowe kurczakowe sauté z kiszoną kapustą i śmietaną (zimowy hit)
Nov 2025
