Instrukcje

Na smalcu zeszklimy pokrojoną cebulę. Kapustę kroimy na mniejsze paski i stopniowo dodajemy do cebuli. Od czasu do czasu mieszamy, lekko podsmażamy, dodajemy wodę, aby nie była zalana i dusimy. Od czasu do czasu mieszamy i podlewamy w razie potrzeby. Dodajemy sól, trochę czarnego mielonego pieprzu, mielony kminek, według smaku cukier i trochę octu. Gdy kapusta jest miękka, lekko zagęszczamy ją mąką rozpuszczoną w wodzie - według potrzeby, aby nie była zbyt gęsta ani zbyt rzadka. Doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia.

Mięso możemy przygotować na różne sposoby - pieczoną gęś, kurczaka, boczek, karczek. My mamy w nazwie wieprzowy karczek, więc napiszemy również sposób, jak go smacznie przygotować.

Jeśli mamy większy kawałek mięsa, możemy go przygotować w całości - cały przyprawiamy, solimy, szybko podsmażamy na smalcu z każdej strony, podlewamy wodą i dusimy do miękkości. Gotowe kroimy i podajemy. Jeśli mięso to tylko kawałek, kroimy je na kotlety, rozbijamy, solimy, przyprawiamy. Plastry mięsa szybko podsmażamy na smalcu z obu stron. Dodajemy trochę wody, dusimy do miękkości i podajemy.

Kroimy kluskę, dodajemy kapustę, na nią kładziemy mięso, które przygotowaliśmy, możemy polać sosem z mięsa i jemy.