Postup přípravy

Příprava masa

Stehno osuš papírovou utěrkou. V misce smíchej sůl, pepř, papriky, rozmarýn, česnek a olej. Touto pastou důkladně potři celé stehno ze všech stran.

Opečení (volitelné, ale doporučuji): Na pánvi rozpal olej + máslo. Stehno krátce opeč ze všech stran, jen aby chytilo pěknou barvu.

Pomalé pečení

Na dno pekáče dej cibuli, mrkev a bobkový list. Polož na to stehno kůží nahoru. Podlij vývarem (cca 1–2 cm). Přikry alobalem a peč 2 hodiny na 160 °C.

Zapečení

Zlož alobal, zvyš teplotu na 190–200 °C. Peč dalších 30–40 minut do krásné křupavé kůžičky. Každých 10 minut přelévej výpekem.

Servírování

Nech maso 10 minut odpočívat. Podávej se šťávou z pekáče a oblíbenou přílohou... bramborová kaše, rýže nebo opečené brambory

Linduškyn Tip

- Pro ještě výraznější chuť přidej do výpeku lžíci dijonské hořčice – fantasticky podtrhne kuřecí maso. - Pokud chceš kůži úplně chrumkavou, posledních 5 minut použij funkci gril. - Nejlepší příloha je jemná bramborová kaše – nasaje všechu tu šťávu.