Instrukcje

Drobno pokrojoną cebulę smażymy na tłuszczu do ciemniejszego brązowego koloru (dla koloru gulaszu). Posypujemy papryką, tylko niech się zrumieni i zalewamy odrobiną wody, aby papryka nie stała się gorzka. Pracujemy szybko.

Wkładamy pokrojone w kostkę mięso i smażymy, następnie przyprawiamy mięso (solą, pieprzem, kminkiem) i dodajemy koncentrat pomidorowy, ten należy dobrze podsmażyć z mięsem, aby stracił na kwasowości. Kiedy to wszystko mamy gotowe, zalewamy wywarem do krawędzi mięsa (podczas duszenia będzie dolewane, to lepsze). Dodajemy pokrojoną paprykę. Następnie dodajemy majeranek i rozgnieciony czosnek. Mięso zostawiamy do duszenia.

Kiedy mięso jest wystarczająco miękkie, wyjmujemy je, a sos zagęszczamy chlebem, zasmażką lub zasmażką (odrobiną mąki rozpuszczonej w wodzie). Potem pozostaje tylko pozwolić gulaszowi zagotować się i doprawić (solą, pieprzem, czosnkiem, majerankiem, mielonym kminkiem). Na koniec dodajemy mięso.

Pomoc

gdy cebula podczas smażenia jest niektóre ciemniejsza, a niektóre jaśniejsza, wystarczy dodać odrobinę wody, cebula zjednoczy się do ciemniejszego koloru i nie dojdzie do przypalenia.

Podajemy z ryżem lub kluskami. To zależy od was i smacznego.