Instrukcje

Przygotować go możemy z jakiejkolwiek soczewicy, ale najszybciej to idzie z czerwonej. Także dajemy gotować soczewicę, wodę tak 4 cm nad soczewicą, łyżeczkę soli i łyżeczkę kurkumy. Gotujemy, aż się nie rozgotuje, jeśli woda zdąży się odparować, to dolewamy w razie potrzeby. Powinna powstać taka rzadka kasza.

Do drugiego garnka dajemy dwie łyżki oleju, kawałek masła Ghee (około 50g) i łyżeczkę całego kminku. Mieszamy, aż zacznie kminek pachnieć (uwaga, w tym momencie kminek szybko się przypala, więc pracujemy szybko i uważnie). Gdy zacznie pachnieć, dodajemy około 10-20 kawałków całych papryczek chili i zaraz za tym czosnkowo-imbirową pastę.

Jeśli takiej nie mamy, łatwo możemy ją zrobić w domu - w moździerzu całkowicie rozgniatamy czosnek i imbir w proporcji 1:1, dodajemy sól i sok z cytryny, i mamy pastę. Albo kupujemy w azjatyckich sklepach. Pastę parę razy mieszamy i dodajemy łyżeczkę kurkumy, łyżeczkę mielonego kolendru, ciągle mieszając.

Do mieszanki wsypujemy drobno pokrojoną cebulę, kilka drobno pokrojonych pomidorów i garść posiekanego świeżego kolendru.

Gotujemy do rozgotowania, w razie potrzeby dolewamy trochę wody. Ja gotuję to około 30-40 minut. Niech pomidory, ewentualnie inna warzywa całkowicie się rozgotują.

Następnie do tej mieszanki po chochlach dodajemy rozgotowaną soczewicę, wsypujemy garść świeżego posiekanego kolendru i gotujemy jeszcze około 5 minut, aby smaki się połączyły.

Zdejmujemy z ognia i podajemy w plackach, ewentualnie z ryżem jaśminowym. Według osobistych preferencji dodajemy jeszcze świeżo posiekane chili.