Dieses Rezept wurde noch von meiner Großmutter gemacht. Der Honig ist dünner, weil wir keine Bienen sind und ihn nicht so zubereiten können wie sie. Geschmacklich ist er ausgezeichnet und beim Zubereiten duftet die ganze Wohnung nach Löwenzahn.
Zubereitung
120 min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
6
Aufrufe
4067x
Zutaten
Zubereitung
1
Die Blüten sammeln wir am besten aus Bereichen, in denen keine Autos fahren - aus dem Garten oder von Wiesen. Die Zitronen gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Die Blüten in 1,5l Wasser zusammen mit den geschnittenen Zitronen geben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. 24 Stunden ziehen lassen.
2
Die abgekühlte Masse durch ein Sieb oder ein Tuch abseihen und den Saft gut auspressen. Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Honig etwa 2 Stunden kochen, dabei umrühren und darauf achten, dass er nicht überkocht. Den fertigen Honig in vorgewärmte Gläser füllen, verschließen und umdrehen, bis der Honig abgekühlt ist.
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Kurzinfo
Zubereitung
120 min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
6
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