Ingredience
Postup přípravy
Maso nakrájíme na plátky a zlehka naklepeme. Osolíme, okořeníme, přidáme papriku a potřeme hořčicí. (Já vždy maso předtím osuším papírem – méně prská a lépe se opéká.) V troubě uspořádáme maso, posypeme nakrájenou cibulí a česnekem. Posypeme moukou, pokvapkáme olejem a zalijeme vývarem. Přikryjeme a pečeme při 180 °C asi 45–50 minut.
Kaše
Zemiaky uvaříme v osolené vodě, rozmačkáme, přidáme máslo a mléko. (Kaši nikdy nemixuji – mám rád, když je trochu „hrudkovitá“.)
Okurkový salát
Okurku a cibulku nakrájíme, přidáme sůl, cukr, pepř, ocet a promícháme. Necháme 10–15 minut odležet, aby se chutě propojily. (Když mám čas, dám ho na chvíli do lednice – osvěží ještě více.)
Podávání
Na talíř dáme porci kaše, na ni obrácený řízek se šťávou a k tomu misku s okurkovým salátem.
Můj TIP
Pokud chceš, aby maso bylo extra šťavnaté, přidej do trouby lžíci másla před koncem pečení. A salát – čím jednodušší, tím lepší.
