Když se řekne „bravčové se sýrem“, většina z nás si představí přesně tohle – šťavnaté maso, cibulová šťáva a rozpuštěný sýr, který na vrchu vytvoří dokonalou kůrku. Tento recept dělám, když chci klasiku, která voní po domácí kuchyni a zasytí i pořádného chlapa. :)
Příprava
65 min
Náročnost
Snadné
Počet porcí
4
Zobrazení
2441x
Ingredience
Postup přípravy
1
Maso
Plátky masa naklepeme, osolíme, okořeníme a potřeme hořčicí. Na pánvi je prudce opečeme z obou stran, aby se zatáhly.
2
Základ
Do výpeku přidáme jemně nakrájenou cibuli a česnek. Restujeme, dokud cibule změkne a jemně karamelizuje.
3
Dušení
Maso vrátíme do pánve, zalijeme vývarem a dusíme přikryté na mírném ohni asi 35–40 minut, dokud změkne. Pokud je šťáva řídká, můžeme ji zahustit trochou mouky.
4
Sýrové finále
Když je maso měkké, posypeme ho sýrem a necháme přikryté pár minut, dokud se sýr krásně rozpustí.
5
Podávání
Podáváme s rýží, vařenými nebo opečenými brambory. Na talíři ozdobíme kouskem cibule nebo petrželom.
6
TIP
Pro ještě lepší chuť přidej do šťávy lžíci smetany nebo kousek másla. Pokud chceš výraznější tón, přidej pár kousků kyselé okurky – vytvoří krásný kontrast.
Komentáře a postřehy (0)
No comments yet. Be the first to share your opinion!
Rychlé info
Příprava
65 min
Náročnost
Snadné
Počet porcí
4
Zobrazení
2441x
