Dnes jsem se rozhodl připravit poctivý vepřový guláš, takový, jaký se vaří venku v kotlíku – pomalu, s trpělivostí a vůní, která se šíří celým dvorem. I když jsem ho dělal doma na sporáku, výsledek byl fantastický – maso se rozpadalo, omáčka byla hustá a chuť krásně propojená. Přesně ten druh jídla, který zahřeje tělo i duši.
Příprava
115 min
Náročnost
Snadné
Počet porcí
6
Zobrazení
996x
Ingredience
Postup přípravy
1
Základ
Na sádle osmahneme jemně nakrájenou cibuli dozlatista. Přidáme česnek, rasču a papriku – krátce promícháme, aby se nepřipálila.
2
Maso
Přidáme na kostky nakrájené maso a osmahneme ze všech stran, dokud se zatáhne. Osolíme, okořeníme a přidáme rajčatový protlak.
3
Dušení
Zalijeme horkou vodou nebo vývarem, přidáme na kousky nakrájenou papriku a rajčinu. Vaříme přikryté asi 60–75 minut, dokud maso nezměkne.
4
Zahuštění
Pokud chceme hustější guláš, rozmícháme mouku v troše vody a vléváme do guláše. Přidáme také majoránku a necháme ještě 10–15 minut pomalu vařit.
5
Podávání
Podáváme s čerstvým chlebem, nebo s knedlíkem – podle chuti.
Komentáře a postřehy (0)
No comments yet. Be the first to share your opinion!
Rychlé info
Příprava
115 min
Náročnost
Snadné
Počet porcí
6
Zobrazení
996x
