Ingredience
Postup přípravy
Rýže
Rýži uvaříme ve slané vodě do poloměkka a necháme ji vychladnout.
Mleté maso
Na oleji osmahneme jemně nakrájenou cibuli, přidáme maso, česnek, rasca, papriku, sůl a pepř. Osmahneme, dokud se maso nerozpadne a nezačne voňat. Podlijeme trochou vody a dusíme asi 15 minut.
Kapusta
Kyselou kapustu propláchneme (podle chuti, pokud je velmi kyselá) a chvíli podusíme s lžící másla, aby změkla.
Vrstvení
Do vymazané zapékací mísy vrstvíme: vrstva: kapusta vrstva: mleté maso vrstva: rýže potom znovu kapusta – maso – rýže, až po okraj
Kyselou smetanu smícháme s vejcem a lžičkou soli. Touto směsí přelijeme vrch kapusty.
Pečení
Pečeme v troubě při 180 °C přibližně 45–60 minut, dokud povrch nezíská zlatistou barvu.
Podávání
Podáváme horké, ideálně s krajcem čerstvého chleba. Na druhý den chutná ještě lépe!
