Ingredience
Postup přípravy
Z květáku zřežeme stonku s listy, vložíme do většího hrnce, zalijeme vodou, přidáme sůl a vaříme lehkým varom do poloměkká. Potom scedíme, necháme vychladnout a rozdělíme na menší růžičky (ty větší jsem ještě rozpůlil, aby vznikly raději menší kousky, se kterými se lépe manipuluje).
Do kastrůlku vsypeme hrášek, přidáme grilovací koření (nemusí být, zmes už je mírně ochucená) a studenou vodu a vymícháme hustejší cestíčko. Pomocí lžíce a vidličky v něm obažujeme jednotlivé kousky květáku a ihned smažíme ve vyšší vrstvě oleje ze všech stran dozlatista.
Opečený květák necháme odkapat na papírové utěrce. Podáváme s uvařenými brambory.
Hráška je směs jemně mletého hrachu, kukuřice, rýže a pšena s přídavkem koření a soli. Možno ji použít na obalování masa i zeleniny, na zahuštění polévek a omáček a jako náhradu vajec při přípravě různých placiček a fašírok. Neobsahuje lepek.
