Ingredience
Postup přípravy
Rekapitulace
Cca 300g cukety (mladé plody neloupe a strouháme i se slupkou, starší vydlabávám a zbavuji tvrdé slupky), 100g tvrdého sýra (na jemno nastrouhat), 1 vajíčko, 4 lžíce strouhanky, 3 lžíce hladké mouky, 1 lžička soli, 1/2 lžičky mletého černého pepře, 3 stroužky česneku (prolisovat) a mimo to vajíčko, strouhanka a hladká mouka na obalení.
Cuketu i se slupkou nastrouháme na jemném struhadle, necháme "vyplakat" a potom vyžmýkáme. Přidáme nastrouhaný sýr, česnek, sůl, pepř, vajíčko, mouku a strouhanku a vše důkladně rukou promícháme. Podle potřeby klidně ještě máličko zahustíme strouhankou, těsto je měkké, ale mělo by držet tvar. Ihned tvoříme malé kuličky, placky nebo válečky, to záleží úplně na vaší fantazii, obalíme v trojobalu a vyprážíme ve vyšší vrstvě oleje ze všech stran dozlatista.
Hotové necháme odkapat na papírové utěrce a ihned servírujeme.
