Ingredience
Postup přípravy
Mléko v hrnci trochu ohřejeme, malou část odebereme do hrnečku, rozdrobíme do něho droždí, přidáme lžíci cukru a trošku mouky, důkladně rozmícháme a necháme vzejít kvásek. Ten potom vlijeme k zbytku mléka, přidáme vejce, rozpuštěné máslo, citrónovou kůru, cukr, špetku soli a mouku a nejlépe metlou vmícháme hladké těsto. Přiklopíme poklicí a necháme vykynout, těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
Potom použijeme malou naběračku, ta nám bude sloužit jako odměrka. Těsto lejeme na malíčko vymazanou pánvičku a smažíme z obou stran dozlatista. Smažíme malé lívance s průměrem asi 8cm a z tohoto množství cesta jsem udělala 30 kousků.
Část šťávy si schováme stranou (v té budeme rozmíchávat pudingový prášek), zbylý kompot a výživu nalejeme do kastrůlku, přidáme cukr a pozvolna vaříme, potom prilejeme rozmíchaný pudingový prášek a ještě převaříme. A jako třešnička na dortu ke všemu bezchybně pasuje kyselá smetana smíchaná s ušlehanou šlehačkou.
