Vypražený sýr Niva a bramborová kaše se restovanou cibulkou
Ingredience
Postup přípravy
Nivu nakrájíme na cca 1cm silné trojúhelníky, obalíme v hladké mouce, v rozšlehaném vajíčku a v strouhance. Když máme všechny kousky Nivy obalené, zředíme vajíčka lžící mléka (směs potom lépe nasiakne do předchozího obalu), přesíháme, v této směsi každý kousek namočíme a opět obalíme v strouhance. Ihned vyprážíme ve vyšší vrstvě oleje z obou stran dozlatista a ukládáme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.
Domácí majonéza
Všechny suroviny dáme do větší úzké nádoby (ideálně originál od ručního el.šlehače, je nutné, aby se tam hlava šlehače v průměru vešla tzv. Len tak tak), ponoríme šlehač až na dno, zapneme na nejvyšší otáčky a pomaličky vysouváme. Žádné zběsilé šlehání sem a tam. Naozaj hustá majonéza se tvoří přímo před očima a je hotová behom okamihu. Ak si z nej chceme urobiť domácu tatarku, jednoducho potom pridáme najemno nakrájané sterilizované okurky a cibuľku, prípadne dochutíme podľa fantázie.
Bramborová kaše je klasika, tak jako má každý rád :) my máme rádi s restovanou cibulkou jako "šťuchané zemiaky"
