Postup přípravy

Těsto

Vajíčka, mléko, mouku, vodu, olej a sůl rozmixuj do hladka. Nechaj 10 minut odpočinout.

Palačinky

Pánvičku zahřej potři olejem. Nalij tenkou vrstvu těsta a opeč z obou stran do zlatista. Odkládej na talíř.

Náplň A

Smíchej cream cheese, nastrouhaný sýr, smetanu a bylinky. Osoč a okořeň podle chuti.

Náplň B

Cibuli minutku osmaž, přimíchej šunku. Odstav a lehce vmíchej sýr.

Náplň C

Na kapce oleje osmahněj česnek (10 s), přidej špenát, krátce prohřej, dochuť sůlí a muškátem, zjemni smetanou. Vmíchej sýr (pokud používáš gouda, nech se jen začíná topit).

Plnění & zapečení

Na palačinku rozetři vybranou náplň, slož do balíčka nebo ruličky. Můžeš: rychle přepéct na pánvi s kouskem másla (z obou stran 1–2 min), nebo zapéct na plechu (200 °C / 5–7 min), navrch posypat troškou sýra.

Servírování

Podávej s bylinkovým dipem (smetana + jogurt + citrón + bylinky) nebo s jednoduchým salátem.

Tip

Do cesta pridaj 1 PL parmezánu – palacinky budú výraznejšie. Ak chceš „ultra tenké“, rozrieď cesto ešte 2–3 PL vodou. Pred plnením nechaj palacinky mierne vychladnúť – náplň sa nebude roztekať.