Postup

Cesto

Vajíčka, mlieko, múku, vodu, olej a soľ rozmixuj do hladka. Nechaj 10 minút postáť.

Palacinky

Panvicu zľahka potri olejom. Nalej tenkú vrstvu cesta a opeč z oboch strán do zlatista. Odkladaj na tanier.

Náplň A

Zmiešaj cream cheese, strúhaný syr, smotanu a bylinky. Osoľ a okoreň podľa chuti.

Náplň B

Cibuľu minútku orestuj, primiešaj šunku. Odstav a zľahka vmiešaj syr.

Náplň C

Na kvapke oleja prevoň cesnak (10 s), pridaj špenát, krátko prehrej, dochuť soľou a muškátom, zjemni smotanou. Vmiešaj syr (ak používaš goudu, nech sa len začína topiť).

Plnenie & zapečenie

Na palacinku rozotri vybranú náplň, zlož do balíčka alebo ruličky. Môžeš: rýchlo prepiecť na panvici s kúskom masla (z oboch strán 1–2 min), alebo zapiecť na plechu (200 °C / 5–7 min), navrch posypať troškou syra.

Servírovanie

Podávaj s bylinkovým dipom (smotana + jogurt + citrón + bylinky) alebo s jednoduchým šalátom.

Tip

Do cesta pridaj 1 PL parmezánu – palacinky budú výraznejšie. Ak chceš „ultra tenké“, rozrieď cesto ešte 2–3 PL vodou. Pred plnením nechaj palacinky mierne vychladnúť – náplň sa nebude roztekať.