Postup přípravy

Nejlepší zeleninové lasagne připravíme : Mrkev, celer a cibuli očistíme a nakrájíme na stejné malé kostky. Stejně nakrájíme také pór a rajčata.

Do woku dáme olivový olej a přidáme rajčatový protlak. Orestujeme a přidáme cibuli, pór, mrkev, celer, rajčata, fazolku a hrášek. Vše podusíme minimálně 15 minut. Dochutíme oreganem a sójou a dusíme ještě 15 minut.

Bešamelová omáčka

V hrnci rozpustíme máslo. Jemně vmícháme hladkou mouku. Pořádně mícháme, aby se mouka nespálila. Přilijeme mléko a jemně vaříme 5 minut. Dochutíme sójou a muškátovým oříškem.

Do zapékací mísy dáme na dno hotový bešamel a přidáme pláty-lasagne. Na lasagne dáme zeleninovou omáčku a takto vrstvíme minimálně 4x.

Poslední vrstvu polejeme bešamelem a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme 45 minut při 200°C.

Italské zeleninové lasagne nakrájíme na stejné kousky a podáváme. Buon appetito!