Lenka Sivakova profilová foto

Porcií 6
Minút35
NáročnosťNízka

(5 / 5)
Videné: 122 x
Vytvorené: 17.11.2024

Kategória:
Bezmäsité jedlá
Zdravé potešenie duše na mnoho spôsobov

Komentár kuchára

Dobrú chuť! Tento recept je ideálny pre milovníkov špenátu a syrových omáčok. Tento recept je vhodný aj so syrovou omáčkou, kyslou smotanou alebo aj bryndzov

Popis

Domáci a výborný recept na naše zelené halušky. Recept na špenátové halušky so syrovou omáčkou. Jednoduchá príprava a skvelý výsledok

Potrebujeme:

Recept krok po kroku

  • Krok 1.

    Príprava špenátového cesta na halušky: Špenátový pretlak spolu s vodou rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Pridáme soľ, vajce a postupne vmiešame polohrubú múku, aby vzniklo tuhšie cesto vhodné na halušky.

  • Krok 2.

    Varenie halušiek: Cesto pretláčame cez haluškovač do vriacej osolenej vody. Halušky varíme, kým nevyplávajú na povrch (cca 2-3 minúty). Potom ich scedíme a prepláchneme studenou vodou.

  • Krok 3.

    Príprava syrovej omáčky: V menšom hrnci rozpustíme maslo a pridáme hladkú múku. Minútku múku opražíme, aby stratila surovú chuť. Postupne prilievame studené mlieko a miešame metličkou, aby sa nevytvorili hrudky. Varíme, kým omáčka mierne nezhustne (besamel). Dochutíme soľou, bielym korením a horčicou. Pridáme strúhaný eidam a čerstvý syr. Miešame, kým sa syry úplne nerozpustia a omáčka nebude hladká.

Načítam obsah...