Ingrediencie
Postup
V teplom mlieku zmiešanom s teplou vodou rozmiešame droždie a kryštálový cukor a necháme spraviť kvások.
Do misky preosejeme múku, pridáme soľ, trocha premiešame a vylejeme aktivovaný kvások. Spojíme premiešaním, pridáme maslo izbovej teploty a vymiesime. Cca 5 minút.
Necháme v miske zakryté oddýchnuť a znova premiesime aspoň minútu. Takto pripravené zakryjeme a na teplom mieste necháme hodinu kysnúť.
Po vykysnutí vytvarujeme guľky cca 100g, necháme postáť 5 minút a následne vytvarujeme požadovaný tvar (rožky, pletenky, uzlíky... ). Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme zakryté ešte 45 minút podkysnúť.
Pred pečením postriekame alebo potrieme vodou, posypeme sezamom alebo hrubozrnou soľou.
Rúru10 minút pred pečením zapneme na 200°C a na dno rúry vložíme plech s vodou. Vo vyhriatej rúre pečieme 8 minút, potom vodu vyberieme a pečieme ďalších 8 minút. Ak chcete menej chrumkavé, stiahneme trocha teplotu pri posledných 8 minútach.
