U nás doma sa kapustnica nevarila len na Vianoce, ale vždy, keď sa otvoril nový súdok s kyslou kapustou. Tá vôňa údeného mäsa, kapusty a korenín naplnila celý dom a človek hneď vedel, že bude „poriadna polievka“. Najlepšia bola na druhý deň – keď sa všetky chute prepojili.
Príprava
115 min
Náročnosť
Jednoduché
Počet porcií
5
Zobrazení
570x
Ingrediencie
Postup
1
Údené mäso
Dám variť údené mäso do vody (asi 40 minút), aby sa uvoľnila chuť. Potom ho vyberiem a vývar si nechám bokom.
2
Základ
Na masti spením cibuľu, pridám červenú papriku, rascu a prelisovaný cesnak. Hneď pridám kyslú kapustu a podlejem vývarom z údeného mäsa.
3
Varím
Pridám mäso, nakrájanú klobásu, bobkový list, nové korenie a čierne korenie. Varím asi 40–50 minút, kým je kapusta mäkká a vývar hustý.
4
Zátrepka
Z múky a smotany urobím zátrepku, vlejem ju do kapustnice a ešte krátko povarím.
5
Podávanie
Najlepšia je na druhý deň – s krajcom čerstvého chleba alebo pečiva.
6
TIP
Ak chceš, aby bola jemne pikantná, pridaj na začiatku trochu mletej štipľavej papriky alebo kúsok čili. Ja ju niekedy varím aj s pár sušenými slivkami – dodajú jej špeciálny “vianočný” tón.
Komentáre a postrehy (0)
Zatiaľ žiadne komentáre. Podeľte sa o svoj názor ako prvý!
Rýchle info
Príprava
115 min
Náročnosť
Jednoduché
Počet porcií
5
Zobrazení
570x
Najpopulárnejšie
Najnovšie recepty
Segedínsky guláš s domácou parenou knedľou
Feb 2026
Plnená paprika v paradajkovej omáčke s ryžou
Feb 2026
Poctivý mletý rezeň v trojobale – klasika ako od babičky
Feb 2026
Pomaly pečené morčacie stehno – šťavnaté, mäkučké a s dokonalou šťavou
Dec 2025
