Składniki
Instrukcje
Cukier rozpuszczamy na karmel. Mieszamy do momentu, aż cały cukier się rozpuści. Uwaga na przypalenie. W przeciwnym razie masa będzie gorzka i ciemna, brązowa. Masło rozpuszczam na małym ogniu w rondelku i wlewam do karmelu. Mieszam, aby trochę masa się podgrzała i osiągnęła tę samą temperaturę.
Na koniec dodaję Salko - słodzone mleko, które ma temperaturę pokojową. Nie zalecam wyjmować z lodówki i tak wlewać. Powstałyby karmelowe grudki, które bardzo trudno by się rozpuściły. Przy ciągłym mieszaniu mleko wchłonie się w karmel. Uwaga, aby na powierzchni nie pływało masło lub inny tłuszcz zamiast masła. Masa musi być zwarta.
Na koniec wmieszam mielone orzechy. Karmel odstawiam. Nie wlewam go od razu. Rozpuściłby się.
Napełniam, gdy karmel się nie rozlewa, ale jest jeszcze gorący. Wlewam na środek wafla i łyżką rozsmarowuję ku brzegom. Przykładam wafel i kontynuuję. Staram się nakładać równomiernie na blaty, aby były ładnie równe. Od razu wafli nie przykrywam, tylko czymś lżejszym zakrywam, aby wafle się do siebie przykleiły. Po około godzinie zaczynam, wtedy mam pewność, że karmel się nie wyciśnie. Wynoszę do chłodu. Na drugi dzień kroję ząbkowanym nożem. Połówka ciastka może być zanurzona w czekoladzie. Ja ich tym razem w żaden sposób nie ozdabiałam.
Komentarze (0)
Szybkie info
Najpopularniejsze
Najnowsze przepisy
Szczery mielony kotlet w panierce – klasyka jak od babci
Feb 2026
Powoli pieczona indycza noga – soczysta, mięciutka i z doskonałym sosem
Dec 2025
Wołowina w musztardzie (delikatna, duszona w sosie musztardowym)
Dec 2025
Kremowe kurczakowe sauté z kiszoną kapustą i śmietaną (zimowy hit)
Nov 2025
