Instrukcje

/ Ciasto według Hanki Soudné / W garnku zagotować wodę z solą i tłuszczem, dodać mąkę i mieszać ciągle, aby "odparować" przez około 5 minut, następnie zdjąć z palnika i mieszać do wystudzenia. Do wystudzonej masy dodawać po jednym jajku, napełnić worek cukierniczy z ściętą końcówką i wyciskać na blachę pączki. Wyciskać dwie warstwy i przede wszystkim znacznie mniejsze niż te, które można kupić w cukierni, dlatego mój mąż nazywa je "podwójnymi bułkami".

Piec 15 minut w 200 stopniach, następnie zmniejszyć do 170 i piec jeszcze 10 minut. Przez cały czas pieczenia lepiej w ogóle nie otwierać piekarnika, w przeciwnym razie pączki mają tendencję do "opadania". Gorące przekroić i pozostawić do wystudzenia.

Krem

Ugotować gęsty budyń, przykryć folią, aby nie wysychał i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Następnie przetrzeć ręcznym mikserem. Zmiękczone masło ubić na puszystą masę i stopniowo dodawać wystudzony budyń. Włożyć do worka cukierniczego z ściętą końcówką i napełnić pączki. Gotowe polać polewą i pozostawić w lodówce przynajmniej na godzinę, aby się przegryzły.