Instrukcje

Ciastka kruszymy lub miksujemy, łączymy z masłem i wciskamy na dno tortownicy - średnica 26 cm. Odstawiamy do schłodzenia. 500 g jagód, mogą być też mrożone, gotujemy w garnku razem z 170 g cukru pudru. Gotujemy 20 minut, następnie to puree przetrzepujemy i dzielimy na trzy miski: 4 łyżki, 2 łyżki i 1 łyżkę.. powtarzamy, aż puree się skończy.

Ubijamy śmietanę. Osobno mieszamy twaróg z mascarpone i z cukrem, zarówno pudrem, jak i waniliowym. Do tego dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy. Tę masę twarogową również dzielimy na trzy równe części. Teraz namaczamy 3 płatki żelatyny w trzech łyżkach wody.

Czekamy, aż żelatyna napęcznieje. Wtedy delikatnie podgrzewamy jagodowe puree, którego jest najwięcej, i w nim rozpuszczamy napęczniałą żelatynę. Dobrze mieszamy. Z jednej części masy twarogowej odlewamy trzy łyżki i mieszamy z podgrzanym puree z żelatyną.

Następnie puree mieszamy z pierwszą częścią masy twarogowej, z której odjęliśmy 3 łyżki, dobrze mieszamy i wylewamy na ciasteczkowy spód. Tak znowu odstawiamy do schłodzenia. Gdy pierwsza warstwa stężeje, postępujemy tak samo jeszcze dwa razy. Średnia ilość puree z równą ilością masy twarogowej, a trzecia będzie najmniejsza ilość puree z równą ilością masy twarogowej.

Każda warstwa musi chłodzić się osobno, w przeciwnym razie warstwy się zmieszają. Nie zapomnij dodać po trzy płatki żelatyny do każdej warstwy, dokładnie tak jak w pierwszej warstwie. Trochę czasochłonne, ale efekt naprawdę wart jest tego :)