Instrukcje

ŁZY ANIOŁA

Ciasto: Jak w składnikach, ale jeśli masz 1/2 opakowania Finesse (skórka cytrynowa z dekstrozą od Dr.Oetkera), to jest to zamiennik skórki cytrynowej. Nadzienie serowe: 500g miękkiego waniliowego twarogu, 100g kwaśnej śmietany, 3 żółtka, 3 łyżki cukru pudru, 1 cukier waniliowy, 1/2 opakowania Finesse. Wszystko w misce dokładnie mieszamy łyżką.

Na blacie roboczym wyrabiamy gładkie ciasto i wkładamy je na pół godziny do lodówki. Następnie wałkujemy okrąg (licząc z wyższym brzegiem) i wkładamy do formy tortowej wysmarowanej masłem (mam średnicę 23cm). Dno nakłuwamy widelcem i zalewamy nadzieniem serowym. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 30 minut.

Kilka minut przed końcem pieczenia ubijamy pianę z 3 białek i 3 łyżek cukru pudru, a po wyjęciu z piekarnika smarujemy ciasto tą mieszanką i pieczemy jeszcze przez 15 minut.

Gotowe ciasto pozostawiamy całkowicie do ostygnięcia, a następnie wkładamy do lodówki, aby stężało.