Postup přípravy

SLZY ANDĚLA

Cesto: Ako v ingredienciách no ak máte 1/2 sáčku Finesse (citrónová kôra s dextrózou od Dr.Oetkera) to je náhrada za citrónovú kôru. Tvarohová plnka: 500g mäkkého vanilkového tvarohu, 100g kyslej smotany, 3 žĺtky, 3 lžíce práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 1/2 sáčku Finesse. Všechno v misce jen důkladně prošleháme vareškou.

Na pracovní desce zpracujeme hladké cesto a vložíme ho na půl hodinky do chladničky. Potom vyválkáme kruh (počítáme i s vyšším okrajem) a vložíme do máslem vymazané formy na dort (já mám průměr 23cm). Dno popíchujeme vidličkou a zalejeme tvarohovou plnkou. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 stupňů na 30 minut.

Pár minut před koncem pečení si vyšleháme sníh z 3 bílkov a 3 lžíce práškového cukru a po vytažení z trouby touto směsí koláč potřeme a ještě dalších 15 minut pečeme v troubě.

Hotový moučník necháme úplně vychladnout a potom strčíme ztuhnout do chladničky.