Polędwiczka, brązowe pieczarki i marchewkowe kluski
Składniki
Instrukcje
Polędwiczkę myjemy, oczyszczamy, solimy i mielimy przyprawy 4 kolorów. Na patelnię dajemy kawałek masła lub oleju i obsmażamy polędwiczkę z każdej strony przez około 2 minuty (w zależności od grubości), następnie podlewamy wodą lub wywarem, gotujemy przez 1 minutę i wyłączamy. Przykrywamy i zostawiamy na 5-7 minut.
PIECZARKI - na kawałku masła smażymy pokrojone w plasterki pieczarki, dodajemy sól, pieprz i szczyptę kminku. Gdy już są złote, dodajemy wywar około 1 decylitra z polędwiczki i słodką śmietanę. Pozwalamy redukować, zmiękczamy kawałkiem masła.
KLUSKI - gotujemy oczyszczoną marchew i zostawiamy do ostygnięcia. Dokładnie rozgniatamy, ja przeszłam też blenderem ręcznym i dodajemy sól, jajko i mąkę półtwardą tak, aby ciasto było na tyle twarde, aby można było formować kluski. Gotujemy w osolonej wodzie, aż nie wypływają i przenosimy na patelnię, podgrzewamy z olejem chili.
Komentarze (0)
Szybkie info
Najpopularniejsze
Najnowsze przepisy
Szczery mielony kotlet w panierce – klasyka jak od babci
Feb 2026
Powoli pieczona indycza noga – soczysta, mięciutka i z doskonałym sosem
Dec 2025
Wołowina w musztardzie (delikatna, duszona w sosie musztardowym)
Dec 2025
Kremowe kurczakowe sauté z kiszoną kapustą i śmietaną (zimowy hit)
Nov 2025
