Postup přípravy

Plnění datlí

Každou datli pozdĺžne na jedné straně jemně rozřízni, vyber případnou kostku. Dovnitř vlož 2–3 pistácie a 1 mandle (nebo jen pistácie). Zatlač, aby drželi.

Ochucení čokolády

Čokoládu nasekej. Nad parou (nebo 20 s intervaly v mikrovlnce) roztop 2/3 čokolády s kokosovým olejem. Vmíchej kardamóm, šafrán a špetku soli, na závěr přidej vanilku. Prisypte zbylou 1/3 čokolády (kvázi „seedovanie“) a míchej, kým se rozpustí — čokoláda bude hladká a lesklá.

Obalení

Plněné datle ponor do čokolády pomocí vidličky, jemně oklep přebytek a polož na papír na pečení. Hneď posyp trochou nasekaných pistácií/ružových lupienkov.

Tužnutí

Nechaj ztuhnúť pri izbovej teplote 20–25 minút (alebo 10 minút v chladničke).

Servírování

Podávej pri izbové teplotě — chutě kardamómu a šafránu vyniknou nejlepší.

Tip

Ak chceš výraznejší „luxusný“ akcent, pridaj k šafranu aj kvapku ružovej vody (0,5 ČL do čokolády). Na letnú verziu miešaj horkú čokoládu s 20–30 % mliečnej – sladkosť datlí krásne vybalansuje.