Postup

Plnenie datlí

Každú datľu pozdĺžne na jednej strane jemne rozchýľ, vyber prípadnú kôstku. Do vnútra vlož 2–3 pistácie a 1 mandľu (alebo len pistácie). Zatlač, aby držali.

Ochutenie čokolády

Čokoládu nasekaj. Nad parou (alebo 20 s intervaly v mikrovlnke) roztop 2/3 čokolády s kokosovým olejom. Vmiešaj kardamóm, šafran a štipku soli, na záver pridaj vanilku. Prisyp zvyšnú 1/3 čokolády (kvázi „seedovanie“) a miešaj, kým sa rozpustí – čokoláda bude hladká a lesklá.

Obaľovanie

Plnené datle ponáraj do čokolády pomocou vidličky, jemne oklep prebytok a polož na papier na pečenie. Hneď posyp trochou nasekaných pistácií/ružových lupienkov.

Tuhnutie

Nechaj stuhnúť pri izbovej teplote 20–25 minút (alebo 10 minút v chladničke).

Servírovanie

Podávaj pri izbovej teplote – chute kardamómu a šafranu vyniknú najlepšie.

Tip

Ak chceš výraznejší „luxusný“ akcent, pridaj k šafranu aj kvapku ružovej vody (0,5 ČL do čokolády). Na letnú verziu miešaj horkú čokoládu s 20–30 % mliečnej – sladkosť datlí krásne vybalansuje.